Malzemeler

500 gram un
250 gram margarin
125 gram tereyağı
400 gram ceviz içi
4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz

Hazırlanışı:
Şurup için 4 su bardağı toz şekeri 3 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile kaynatıp koyuca bir şurup hazırlayın.
Unu bir tutam tuz ve 350 ml su ile yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dk dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde 14 adet beze hazırlayın.
Her bir bezeden 40 cm çapında yufkalar açın.
Yufkaların her iki yüzünü orta ateşte ısıttığınız sacda kızarmayacak şekilde pişirin.
Pişirdiğiniz her bir yufkayı katlayıp ince ince kıyın.
Margarini tereyağıyla beraber eritin. Bir taşım kaynatın, soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıyı pişireceğiniz tepside kıydığınız kadayıflarla karıştırın. Yağladığınız kadayıfın yarısını ayırın. Kalanını tepsiye düzgünce dizin. Üzerine iri parçalara ayırdığınız cevizleri serpiştirin. Kalan kadayıfları üstüne koyun. 200 derece ısıttığınız fırında 45 dk pişirin.
Soğumuş şerbeti üzerine dökün.

Ek bilgi:
Kıyılmış Kadayıf Tatlısı, Erzincan yöresine ait bir tatlı.
Bu tatlının en büyük özelliği kadayıfın evde hazırlanan yufkalardan ince ince kıyılarak yapılması
***AFİYET OLSUN***