Malzemeler

Tepsiyi Yağlamak İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru İçin:
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un ikinci kalite ev unu
1 su bardağı un açma payı
250 gr tereyağı eritilmiş
250 gr kaymak
1 su bardağı pudra şeker veya 1 ölçü baklava şurubu

Hazırlanışı:

Tepsi yağlanır. Bir kapta yumurta, tereyağı, su, tuz ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır, yaş bez örtülür, 30 dakika dinlendirilir.
Çok ince açılır, eritilmiş yağdan bir kaşık serperek yağlanır, ikiye katlanır.
Orta kısmına kaymak koyularak çubuk şeklinde sarılır.
Tepsinin dışından başlayarak içe doğru döşenir.
Yufkalar bitince kalan yağ kızdırılır, üzerine serperek gezdirilir.
Fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Yüzüne pudra şekeri serpilir veya soğuk tatlı şurubu gezdirilir.

Ek bilgi
Konyaya özgü nefis bir tatlı.
Özellikle ramazanda iftar sofralarında mutlaka saçarası olur.
Eskiden, hazırlanan tatlı tepsisi sacın üzerine konur, ocağa oturtulurdu.
Üzerine ikinci bir saç kapatılır ve o sacın üzerine ocaktan alınan meşe odununun korları döşenirdi.
Böylece tatlı tepsisi iki saç arasında pişerdi.
5 kişiden fazla
Pişme Süresi:35 dakika
Fırın Isısı: 200 derece

***AFİYET OLSUN***