Malzemeler

1,5kg uzun patlıcan
5 adet çarliston biber,
4 adet küçük domates

köfte için:

yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
3 dilim ekmek içi
tuz ,karabiber

sos için:

2-3 domates
sıvıyağ
1 çay bardağı su
tuz
1,5 kilo patlicandan 15 Adet islim kebabı oluyor.
Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyulur, uzunlamasına doğranır, tuzlu suda bekletilir.
Köfte harcındaki tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur, küçük parçalarla yuvarlanır.
Patlıcanlar kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır.
Fırın tepsisinde + şeklinde 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirilir.
İçine hazırlanan köfte koyulup patlıcanlar üzerine kapatılır ve ters çevrilir
ters çevirmek için kase kullanabilirsiniz.
Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirilip kürdan batıratak
200C de fırında pişirilir.
Sosu için:
domatesler soyulup rendelenir.
Az sıvıyağ ile tavada sotelenir, suyu ilave edilip kaynatılır.
Tuz ekleyip servis yapılır.
***AFİYET OLSUN***