MALZEMELER

3,5 su bardağı un 10 gr. kuru hamur mayası
2 yumurta
1/2 çay bardağı şeker
50 gr. margarin
1 çay bardağı ılık süt
1/2 kg. ıspanak yıkanmış, yemeklik doğranmış
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy soğan
salça, tuz, karabiber, kırmızı biber
çörekotu

HAZIRLANIŞI

3,5 su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın.
1 yumurta 1 yumurtanın akını, şekeri, margarini, sütü ve bir tutam tuzu bu hamura ekleyip yoğurun.
Üzerini havlu ile örtüp ılık bir ortamda 45-50 dakika bekletin.
Hamurunuz kabarırken siz de ıspanak harcı hazırlayın.
Bunun için önce sıvıyağda soğanları kavurun.
Daha sonra tencereye ıspanakları, salçayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
Kabaran hamuru 10 eşit parçaya bölün. Sonra her birini yuvarlak şekilde açın
Yufkalara ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sardık ve tepsiye dıştan başlayarak içeri doğru sararak dizdik.
Üzerine kalan yumurta sarısından sürdük, çörekotu serptik
ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin

***AFİYET OLSUN***