MALZEMELER
5adet yumurta
2adet patlıcan
1bardak süt
100gr rendelenmiş kaşar peyniri
1kaşık un
2fincan sıvıyağ
maydanoz
tuz
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları haşlayın, patlıcanları közleyin. Patlıcanları ezin peynir ve 1fincan yağ ile karıştırın; yumurtaları da ortadan bölüp sarılarını çıkarın. Yumurtaların beyaz kısımlarına patlıcanlı karışımdan doldurarak fırın kabına yuvarlak kısım üste gelecek şekilde yerleştirin. Bir tavada kalan yağı kızdırarak unu kavurun, rengi dönünce sütü ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya başlayın. Kıvamı gelince ocaktan alıp yumurtaların üzerine dökün ve rende peynir serpiştirip 160derecede kızartın. Kıyılmış maydanoz ve yumurta sarılarını ekleyip servis edin.
