MALZEMELER
4 adet yumurta
zeytin ezmesi
zeytin tuzlu
kaşar peyniri 2 adet kesilmiş dilim
tereyağ
sosis ve salam

HAZIRLANIŞI

İlk önce tereyağını ölçülü bir biçimde tavaya koyunuz
tavada erirken arkasından kesilmiş olan kaşar peynirlerini tavaya koyun bunlar erisin
ve sonra dilimlere ayrılmış olan sosis ve salamı da tavaya atın bunlar piştiğinde bi ara ocağınızı söndürün
ve büyük bir kap alıp yumurtaları kırın
karıştırırken çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri içine atın
daha sonra 2 tahta kaşığı kadar da zeytin ezmesi katın
sonra ocaktan almış olduğunuz tavayı tekrar koyun
ve tava yine ısınsınsın, ısındıktan sonra yumurtayı kaptan boşaltın
ve tahtakaşıkla durmadan karıştırın karıştırmazsanız omlet gibi olur
yumurtanın dibi tutmuş diye atmaya kalkmayın
çünkü diptekinin tadına bir bakın

... AFİYET OLSUN ...