MALZEMELER
1 adet tavuk
3 diş sarımsak
250 gr ceviz
½ bayat ekmek
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tutam kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkanır ve yarım saat kadar pişirildikten sonar bir kepçe ile alınarak soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta bayat ekmek içi, cevizin ¾ ü ve sarımsak bir blendır yardımıyla çekilir
ve soğumuş olan tavuğun suyundan iki su bardağı kadar bu karışıma atılarak blender bir iki tur daha çalıştırılır.
Soğuyan tavuğun derileri çıkarılır ve etleri çok küçük olmayan
parçalar halinde kemiklerinden ayrılır. Blendırda çekilen malzemeye yeteri kadar su ilave edilir
ve didiklenmiş tavuk ile karıştırılır eğer malzeme çok katı olursa,
yarım bardak daha tavuk suyu ilave edilebilir.
Bir servis tabağına konulur, üzerine kalan ceviz iri taneli olarak çekilip, serpilir.
Daha sonar çok hafif kızdırdığımız zeytinyağ ile kırmızı biber karışıtırılıp,
şekilli bir biçimde tavuğun üzerine dökülür.
Servis tabağında düzgün bir şekilde durması için bir çatalın tersi ile yol şeklinde
çizgiler yapılabilir.

AFIYET OLSUN!