MALZEMELER
2adet yufka,
2adet yumurta,
1adet soğan,
1adet havuç,
1fincan haşlanmış bezelye,
1bardak ince bulgur,
2bardak sıvıyağ,
1bardak galeta unu,
2kaşık dolmalık fıstık,
1kaşık kuş üzümü,
1çay kaşığı yeni bahar,
tuz

HAZIRLANIŞI

Bulguru sıcak suda bekletin şişsin.
Soğanı doğrayın, havuç ve bezelyeyi haşlayın.
2kaşık sıvıyağda soğanı kavurun üzerine dolmalık fıstık,
kuş üzümü, havuç, bezelye, bulgur ve baharatı ilave edin, iyice karıştırın.
Yumurta sarılarını aklarından ayırın ayrı kaplarda dursunlar.
Yufkanın birini tezgaha serin çırpılmış yumurta akı sürün.
Diğer yufkayı ezerine kapatarak üçgen parçalara ayırın.
8-9 parça Bu parçaların içine harçtan koyun sigara böreği gibi sarın.
2 bardak yağı tavada kızdırın börekleri önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp kızartın.

... AFİYET OLSUN ...