MALZEMELER
6 adet yumurta
75 gr. tereyağı
300 gr. süzme yoğurt
2 demet maydanoz
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı mısır unu
Yeterince tuz,biber
6 adet ısıya dayanıklı porselen veya cam kase

Hazırlanışı

Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp ateşe dayanıklı kaselerinizi onun üzerine koyunuz.
Kaselere tereyağını eşit olarak bölünüz.
Çok hafif ateşte tereyağını eritiniz.
Her kaseye birer yumurta kırınız.
Öte yandan,süzme yoğurdu çırpınız.
Maydanozları yıkayıp ayıklayınız,ince ince kıyınız.
Çırptığınız süzme yoğurda karıştırınız.
Çok az su ve bir çay kaşığı mısır unu ilave ederek çırpınız.
Havanda dövdüğünüz sarmısakları da karıştırıp yoğurdu çırparak iyice bütünleştiriniz.
Bu karışımı,kaşıkla eşit olarak ,pişmekte olan yumurtaların sarısını bozmadan,kaselere dağıtınız.
Tuzunu,biberini ekip yumurtanın sarısı hafif sertleşince ateşten indiriniz.
Sıcak servis yapınız.

... AFİYET OLSUN ...